它的胡萝卜素是西兰花近29倍，还抗氧化、控血压

2024年10月04日 09:09 来源：科普中国作者：薛庆鑫编辑：刘晓彤

提到羽衣甘蓝，很多人对它的印象还停留在花坛中：外表耐看，叶形美观，色彩丰富。整体看起来如同盛开的牡丹花一般，所以也被称为“叶牡丹”。

其实，羽衣甘蓝不仅是观赏植物，还是一种营养丰富的蔬菜。

羽衣甘蓝是什么植物？

有何营养价值？

羽衣甘蓝属于十字花科植物，原产地在地中海沿岸，我国在20世纪90年代开始将其引入栽培。

羽衣甘蓝能在5℃~30℃的环境下正常生长，也能忍受短时－10℃～－15℃的低温。叶缘有黄绿、深绿、翠绿、灰绿、紫红、红、粉等颜色，叶面有淡黄、绿等颜色。中心叶片颜色尤为丰富，有紫色、玫瑰红、粉红、深红、黄、淡黄、纯白、肉色等，也有杂色型的品种。

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