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营养健康!记者探班学青会运动员村的美食菜肴

2023年11月02日 17:31 来源:广西新闻频道 作者:谭丽娜 刘英杰 罗俏 编辑:谭丽娜 刘英杰 罗俏

学青会激战正酣,运动员们的成绩背后,离不开青运村大厨们的营养保障。

西葫芦炒虾仁、羊肉炖洋葱土豆、番茄炒通心粉,尽管记者抵达餐厅时还没到“饭点”,但一道道诱人的菜肴已经在橱窗前热气腾腾,随时为运动员提供营养补给。

第一届全国学生(青年)运动会运动员 何锦櫶: 煎蛋,还有葱油饼,还有个面,挺好吃的啊。

青运村运动员餐厅工作人员介绍,菜品食材都是经过严格的遴选程序,符合食品安全和食源性兴奋剂检测要求。餐厅采取半自助型供餐方式,每5天轮换一次菜单,每天18个小时不间断供餐,保证运动员们随时都能吃上热腾腾的饭菜。

第一届全国学生(青年)运动会运动员村工作人员  侯晨宏:每道菜会有能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物这些,包括盐,每道菜都有注明,因为有些菜品它是,比如说有过敏原什么之类的,这些写明了他们就清楚了。

在菜牌上标注口味、烹饪方式、营养成分、过敏原等信息,最大限度地满足来不同地区运动员的饮食习惯和营养需求。作为全国性综合赛事,粤闽、川湘、晋鲁、苏浙以及广西风味齐聚,清真风味、甜品烘焙等应有尽有,五湖四海的美食,让人目不暇接。

第一届全国学生(青年)运动会运动员村工作人员  侯晨宏:他们比较(爱)吃肉,喜欢吃肉,牛肉什么的,桂林米粉,像这种虾什么的,他们比较喜欢,来一碟,再来一碟。

工作人员表示,在学青会举办期间,他们会全力以赴做好供餐服务,守护运动员的美好“食”光,以独特的方式为运动健儿们加油助威。

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