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桂菜纪录片传承民族文化

桂菜纪录片传承民族文化

广西新闻网-广西日报南宁讯 (记者/奚振海 通讯员/蒋梅玲)“立春,阳气发生,万物始生……水鸭体阴而性温,是故立春食用醋血鸭,顺应四时养生。”如何把地道广西美食吃得保健又养生?近日,一部桂菜名菜纪录片“二十四节气桂菜”顺利杀青。

纪录片邀请非遗传承人和中国烹饪大师出镜,并由广西烹饪专家担任项目顾问。该片重点介绍了由民俗专家及烹饪专家圈选出的、结合24节气特点的24道传统桂菜菜肴的烹饪制作工艺,对菜品的节令养生功效进行挖掘梳理。

 

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