广西日报传媒集团主办

您当前的位置:广西新闻网 > 新闻中心 > 养生观点·美食百科 > 正文

论茶道,又见六堡——记六堡茶产业发展新动能高峰论坛

论茶道,又见六堡——记六堡茶产业发展新动能高峰论坛

六堡茶产业发展高峰论坛在第13届中国—东盟博览会期间的成功举办后,一年来,六堡茶借助其特有的文化介质“茶船古道”重返南洋,并在“一带一路”沿线国家斯里兰卡、印度等国精彩亮相。2017年,梧州市委市政府乘着第14届中国—东盟博览会的东风,举办了更高规格、更大规模的六堡茶产业发展新动能高峰论坛,各路大伽众论茶道,为六堡茶扬名立万,茶人雅客愈发青睐六堡茶,不经意间,六堡茶成了香饽饽。作为一名曾经从事六堡茶产业发展的工作者,倍感庆幸,仅以此记录心路历程,再说说六堡茶。

我所认识的六堡茶是寿茶,更是福茶。

六堡茶是以地理名称命名的历史名茶,原产于广西梧州市苍梧县六堡乡。属黑茶类,具有“红、浓、陈、醇”的特有品质。其产制历史可追溯到一千五百多年前, 清代嘉庆年间,其以独特的槟榔香味入选中国24个名茶之列,享有盛名已有二百多年。六堡茶作为侨销茶,长期以来,在港、澳及东南亚华侨之中久负盛名,是传统出口商品。

一、茶船古道的文化积淀

一直以来,在中国出口的商品中,以茶叶为最大宗。作为中国历史名茶及著名的侨销茶,梧州六堡茶早在清朝中后期就已远销东南亚地区,通过“茶船古道”成为海上丝绸之路的重要商品之一。

与人们耳熟能详的“茶马古道”的陆路不同,“茶船古道”是通过内河航运将六堡茶销往海外。由于地处西江流域,商人们凭借着西江这条黄金水道将六堡茶运达广州,再从广州转口外销。茶叶的运输过程非常独特,漫长的水路、重重的险滩、特有的茶排茶船,在中国茶史上绝无仅有且富于传奇色彩。六堡茶沿着西江走出珠三角,到达东南亚,成为一条历史积淀深厚、充满传奇故事的“茶船古道”。

这条熙熙攘攘、舟楫往来的"茶船古道",见证了六堡茶的兴衰沉浮。然而,六堡茶深厚的茶文化还远远不止这些。由于当时六堡交通闭塞,直至今天仍保留有大量古代制茶的痕迹和线索。以六堡茶为主线串起来的古老煮茶品茶文化、民俗文化、古法工艺传承文化、茶食文化、保健养生文化、诗词文学文化等等,犹如一条精美的珠链,上面每一颗珍珠都是那么的璀璨夺目。独特的“六堡茶韵”,带给人们的是乡土的记忆和文化的醇香。

二、较高的药用保健价值

六堡茶属于温性茶,除了具有其它茶类所共有的保健作用外,更具有消暑祛湿、强健脾胃、明目清心的功效。既可在饱食之后饮之助消化,亦可以空腹饮之清肠胃。六堡茶冲泡后隔夜滋味不变,汤色不浊,在闷热的天气里,饮用六堡茶清凉祛暑、倍感舒畅。

六堡镇的茶农历来有种茶、制茶、藏茶的习惯,民间常用陈年六堡茶作为防病治病的良药。储存5年以上的六堡茶,可治小儿惊风等症;六堡茶若加适量冬蜜饮之,可治痢疾。清末的名进士程远道有诗曰“六堡名茶满山岗,止渴去腻有专长,请君泡碗今宵喝,明日犹留齿颊香。”

六堡茶在东南亚诸国深受华人华侨和当地居民的喜爱,至今仍拥有相当大的消费群体,甚至现在都可以找到多年以前的陈年六堡茶。马来西亚等东南亚侨胞在清代嘉庆年间已普遍用六堡茶作为治病驱痢和解暑祛湿的生活必备饮品,被称为“救命茶”。特别是在早年的怡保等锡矿区,它是矿工和矿老板祛暑保健的必备饮料。每天,矿场主人必定会提供六堡茶给工人们饮用,由于六堡茶具有消暑解渴的功效,备受矿工们的青睐。

三、具备收藏价值的金融属性

六堡茶属于后发酵茶,非常适于存放,存放得好的话会有相当好的转化,口感与香气随着时间的推移而变得令人捉摸不透,几乎可以说每个月都会有让人惊喜的表现,这也是六堡茶吸引人的地方。如果说对于其它茶类,人们追求的是"青春"的滋味,那么对六堡茶而言,它打动人的则是岁月的沧桑,那愈陈愈香的特质是其它茶类不具备的。六堡茶本身具有很高的保健功效,加之其耐于久藏,越陈越好的特性,就使得六堡茶极具备收藏价值。

由于老茶属于稀缺资源,物以稀为贵,今年的六堡茶的价格较上年也稍有涨价,价格涨幅20%-30%,因此六堡茶的收藏价值年收益回报率预计在20%以上。当前六堡茶正处于起步发展阶段,存放越久价值越高,民间的六堡茶投资收藏热潮已现端倪,收藏价值空间仍然是很大的。

当然,六堡茶收藏应本着“存,随岁月变化;品,随层次升华”的原则,存新茶、品老茶,使六堡茶能慢慢健康成长,任何盲目过度炒作都不利于六堡茶产业发展。

四、六堡茶产业发展新动能

近年来,随着饮茶之风悄然兴起,六堡茶也同样得到消费者的关注,历经百年兴衰的六堡茶正面临一个重振昔日雄风、加速发展的良机。梧州市委、市政府连续推出举办六堡茶博览会、六堡茶行销全球等各种推介措施,六堡茶的身价也对应的水涨船高,在市场上的占有率逐步扩大。如何在稳固现有市场的同时抓住供给侧结构改革机遇提速发展,是摆在业界面前的一个重大任务。

要继续加强六堡茶文化的发掘研究,弘扬六堡茶文化,以茶文化来引领、推动整个六堡茶产业的加速发展;要继续加大六堡茶品牌宣传和市场营销推广,通过举办六堡茶大型公共推介活动和重要论坛,发挥传统媒体与新媒体合力加大品牌宣传力度,不断扩大六堡茶的知名度和影响力;要重视人才培养和科学研究,建立一支产供销专业队伍,形成产学研一体化良性互动发展,以工匠精神让六堡茶冲出海外,走向东盟,销遍全球,让世界了解六堡茶、爱上六堡茶。(唐云凯)

相关文章

高清图集推荐

新闻排行