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广西人爱吃鱼生小心患肝吸虫病 最好的办法是煮熟

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  酱油白酒杀不死肝吸虫 专家建议不要吃鱼生

  虽然最好的预防办法是改变饮食习惯,少吃甚至不吃鱼生,切断传播途径。但是鱼生的爱好者不忍放弃口福,他们相信,一边吃鱼生,一边蘸酱油、喝白酒,就可以杀死鱼生中的肝吸虫。这样可能吗?

  廖柏明教授表示,肝吸虫囊蚴的抵抗力比较强,调味品和白酒等在短时间内根本无法起到杀虫功效。不要以为酱油、白酒可以杀死肝吸虫。如果饮酒量过大,反而会加重肝脏负担。

  他还强调,就算自己不食用鱼生,与别人共餐时有鱼生,也有可能会感染肝吸虫病。寄生在鱼肉上的肝吸虫囊蚴有可能污染筷子,通过筷子交叉污染别的热菜,不吃鱼生的人也是有可能被感染的。

  此外,被带有肝吸虫囊蚴的鱼虾污染过的砧板、菜刀、盆子,再接触其他肉菜,其他肉菜也有可能会被污染,接触的人也有可能将肝吸虫带入体内。肝吸虫的传播能力,比我们想象的要强大。

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  早期症状不明显 但危害不容忽视

  肝吸虫病一般起病缓慢,仅少数短期内重度感染的患者临床上表现为急性发病。轻度感染者常无症状或仅在食后有上腹部饱胀感、食欲缺乏或轻度腹痛,患者易疲劳,粪便中可检出虫卵。

  “较重感染者通常起病较慢,有食欲缺乏、上腹饱胀、轻度腹泻、肝区隐痛,患者会有肝大,以左叶为明显,有压痛和叩击痛,同时会伴有头晕、失眠、疲乏、精神不振、心悸、记忆力减退等神经衰弱症状。”廖柏明教授表示,个别患者因大量成虫堵塞胆总管而出现梗阻性黄疸,甚至发生胆绞痛。慢性重复感染的严重病例发展为肝硬化及门脉高压时,出现消瘦、贫血、腹壁静脉曲张、肝脾大、腹水、黄疸等。

  由于肝吸虫病的轻度感染者几乎没有任何症状,稍微严重一些的可能会出现消化不良、腹泻等症状,一般人很难判断自己是否患有肝吸虫病,需要进行专业的医学检验才能确定。建议喜欢吃生鱼片的“吃货”们,不妨到医院做一个检查,排查隐患。

  廖柏明教授表示,只要花20元抽血就可以验出是否肝吸虫感染,还可以结合免疫学检查、寄生虫检查、影像学检查(B超、CT检查)来进一步确诊。

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