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菜板清洁不容忽视

  菜板是家庭生活中必不可缺的厨房用具,但菜板使用时间长了,会出现开裂、受到污染等现象。菜板关系到舌尖上的安全,如何清洁养护菜板,“家有妙招”微信公众号为您支招。

  菜板养护

  普通家庭所用菜板,主要是木质和竹制的,护理时可用油和保鲜膜。

  剪下一大块保鲜膜平铺在桌上,倒少量食用油抹匀,放入洗净晾干的木菜板,在菜板正面倒上几滴油之后用保鲜膜包裹好,用手轻轻按压,让菜板正反面都浸润在油脂之中。

  为了让油脂更快地被菜板吸收,可以用电吹风来回吹几次,加速油脂渗透和干燥。如果时间允许,可以多包裹一会,让食用油自然干燥效果更好。最后,撕掉保鲜膜,用清水将菜板冲洗干净,放在通风处晾干即可。

  木材经油脂浸润之后更加坚固,不易开裂,更不会发霉滋生细菌。每3个月对菜板进行一次养护,可延长使用寿命。

  菜板清洁

  使用菜板时,为了防止生鲜食物交叉感染,最好红案、白案分开,家中至少应准备2至3块切菜板,分别用来切肉类生食、蔬菜水果和熟食。此外,每周应对菜板进行一次深度清洁。

  首先,用少量洗洁精擦洗菜板,去除油污、灰尘,再用清水冲洗干净,用干净抹布擦干水分。

  切完鱼肉、海鲜等食材,菜板上难免会残留腥臭味,可用少量白醋去除菜板异味、抗菌除臭,减少寄生虫和微生物滋生。

  若菜板上有顽固油污和陈年污渍,普通洗涤剂很难洗掉。可将食盐撒在菜板上,切半个柠檬,用柠檬蘸盐擦拭菜板,除去重油污,让菜板更加光亮。

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