清蒸文庆鲤。 广西新闻网记者 陶媛摄

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    文庆鲤产于肇庆沙浦“文庆塱塘”。整个“文庆塘”只有七百亩水面，一年渔获约两至三万斤左右。相传此塘的水质非同一般，只要将文庆鲤鱼苗放到此塘中养殖，一年左右后便“身娇肉贵”，因为塘中除了独特的水质之外，土质也是非常适合文庆鲤的生长。鱼生长在长满野生马蹄、肇实、麻茨等多种植物中，这些植物给鲤鱼带来了美味的“食材”，鲤鱼吸食了植物的根茎和果实，因而文庆鲤的鱼质鲜甜、嫩滑、无腥味。