广西新闻网-南国早报记者 蒙晓喻 年味的缺失很大一个原因是人们越来越懒于自己动手，年夜饭上餐馆、汤圆吃速冻……没有亲自参与其中，肯定体会不到其中的乐趣。工作压力加快了我们的生活节奏，但是在传统节日到来之时，不妨放松心情，自制汤圆也是一个很好的舒缓方法。 
动手的乐趣，让吃惯了薯条汉堡的小孩也对汤圆产生了兴趣。资料图片 传统篇 咸汤圆 推荐人：黄小姐 推荐理由：作为地道的南宁人，在南宁生活了那么多年，每年元宵节所吃的汤圆都是外婆亲手所做的，而且都是咸味的。所以，黄小姐觉得咸汤圆是南宁的特色，也是她吃过最好吃的汤圆。自己包的汤圆下料足，煮出来比乒乓球还要大。 做法： 从超市买回做汤圆用的糯米面，准备头菜、猪肉末、姜葱蒜等香料。把猪肉末下锅炒熟，放入头菜、姜葱蒜、调料拌匀后取出备用。把面粉和好，揉成面饼。把准备好的馅心放入其中，搓成圆形即可。煮汤圆的时候，可以用骨头汤来煮，味道会更加鲜美。 桂花汤圆 推荐人：甄先生 推荐理由：桂花汤圆源自儿时的回忆，甄先生小时候每到桂花盛开的季节，就会摘来许多桂花，交给母亲放到糖里酿成糖桂花，到元宵节便用糖桂花来做成汤圆。甄先生觉得那是他至今为止吃过最美味的汤圆。 做法： 现在要自制糖桂花恐怕比较难，因为南宁桂花树甚少，就算有也不能随意采摘。可以在特产店购买桂林特产桂花糖，不过比较稀，要配上豆蓉、椰蓉等做成馅。煮汤圆的时候可以用黄糖，这样汤圆更香甜，营养更丰富。 现代篇 新式芝麻汤圆 推荐人：龙女士 推荐理由：现代生活节奏如此快，元宵节又不得放假。要想吃到自己动手做的汤圆，就必须找到一个快捷的方法，而且做出来的汤圆还必须美味。经过多次试验，龙女士想到了一个偷懒的好方法。 做法： 一般的芝麻汤圆需要用白糖、芝麻、麻酱、猪油等许多材料做成，光是准备这些材料就颇费功夫，还要将馅料冰冻固化，更是麻烦。直接使用芝麻糖是个很好的方法，把黑芝麻糖敲碎，包入面皮中。汤圆下锅煮熟后，馅料自然就会溶掉。这样做出来的汤圆既省事又好吃。以同样的方法还可以用白芝麻糖作为馅料。 巧克力汤圆 推荐人：李女士 推荐理由：元宵节紧挨着情人节，一些受欢迎的女生收到太多的巧克力，又怕吃多了发胖，可以将那巧克力来做成汤圆，与家人一块分享。 做法： 把巧克力敲成碎块，放到搅拌机里打碎。把巧克力包入面团中，根据口味还可以添加糖等配料。搓圆做成汤圆，入锅煮熟后巧克力自然融化。选用纯巧克力和果仁巧克力都不错。 创新篇 大红大紫的汤圆 推荐人：刘女士 推荐理由：这是在一部电视连续剧里面学到的，当时看别人做就觉得很有吸引力，刘女士尝试了一下味道不错。而且这个汤圆的名字意头好，元宵节吃最好不过了。 做法： 把红豆放入锅中煮熟，然后放入冰箱中冰冻一夜。第二天再取出红豆煮一次，这次在煮红豆的同时在锅里放入一个完整的橙子。当红豆开始涨大时，放入外皮为紫色的芋头汤圆。汤圆浮起时，“大红大紫”的汤圆就做好了。 水果汤圆 推荐人：林女士 推荐理由：五彩斑斓，看着开胃，吃着又不腻。 做法： 把面团揉成一粒粒花生米大小的小面团，也可以去购买超市里没有馅的珍珠小汤圆。把家里的水果，不管什么品种依个人喜好选择即可，切成和小汤圆差不多大小的小果粒。在小汤圆煮熟捞出的时候，放入果粒，漂亮的水果汤圆就做成了。 |
