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“万花筒”里的马来西亚 |
| 【时间:2007年12月21日 】【来源:】【作者:风玲】【编辑:许如君】 |
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一直以来,对马来西亚的认识仅限于地理书和杂志上只言片语的文字,如位于东南亚,处于太平洋和印度洋之间,属热带雨林气候等等。直到不久前,跟随广西康辉国旅的一个旅行团到了马来西亚,才真切地感受到她美丽多姿的异域风情。 马来西亚不像其他一些东盟国家,某一特色十分鲜明,如泰国,浓烈的佛教气息无处不在;她给人的感受更像一个万花筒,多种元素容于一筒,变幻出万千景象,凸显出多元文化的绚烂迷人。 节庆之国 到达马来西亚的时候,正临近圣诞节,在商场、街边、宾馆,挂着红、黄、绿闪亮挂饰的圣诞树随处可见。导游阿宝是一位华裔,从小在马来西亚长大的她,一见到我们就滔滔不绝地说起马来西亚的风土人情。 阿宝告诉我们,马来西亚是一个多元种族国家,2500万人口中,马来人及其他原住民、华人、印度人占了绝大多数,此外还有卡达山人、伊班族人等。由于种族众多,马来西亚一年的节日数不胜数,仅新年就有几个——回教徒的开斋节、华人的春节、印度人的屠妖节、基督徒的圣诞节等。每个节日,都呈现不同的习俗:开斋节里,教徒们在教堂内奉献宰杀的牛羊供品,人们互相串门拜访,互祝新年;春节,华人开始15天的狂欢;屠妖节上,印度人到庙宇里祈愿,在家中的神台前膜拜。此外,还有为了庆祝SUBRAMANIAM神诞辰的大宝森节,雪兰莪、槟城、森美兰、柔佛和霹雳各州都会大事庆祝;砂拉越达雅族于每年6月初庆祝的砂拉越GAWA节,标志着稻米种植季节的结束以及新一季种植季节的开始…… 虽然此行我们未能见到阿宝所说的任何一个节,但一直沐浴在圣诞节前的欢乐海洋中。一到晚上,闪闪的小彩灯将街面装饰得如同繁星闪烁的天空,流光溢彩。在商场、游乐园,圣诞祝福的歌声随时将欢乐通过你的耳膜送达心底;商场里也人头涌动,商品大打折扣的诱惑,使手里提满了大包小包“血拼”的人仍无法抑制购买的欲望。 可以想见,多姿多彩的节庆,就这样一年年把喜庆、欣欣向荣派给了各种族人们,他们打扫房间、穿上新衣,用歌舞表达欢乐,不仅把古老的历史和习俗保留下来,也把各种族古老的文化传承了下来。如传统的舞蹈,锡克人为了欢庆丰收而跳的BHANGRA 舞,以及只在庙宇里跳的古典印度舞蹈,还有各种传统游戏,如陀螺、藤球、马来武术等,都因为节日而得到继承。而这一切,又使这个国家变得如此缤纷。 饕餮之旅 到马来西亚,一日三餐是令饕餮们头痛的问题。太多的选择,使人们不得不痛苦地放弃一些,然后满怀希望等待下一餐选择机会的到来。马来西亚的多元文化特色集合了丰富的地道美食以及富有创意的食物烹调方式,马来菜、印度菜、日本菜、韩国菜、娘惹菜等,应有尽有;拉茶、肉骨茶、椰浆饭、咖喱鸡还有发音古怪的“辣死你妈”等,一路吃下来,只要愿意,餐桌上的菜可以绝不重复。 在众多风味菜中,娘惹美食是阿宝向我们重点推荐的美食之一,它是当地最有特色的华人美食之一。来马来西亚之前,我曾查询过资料,得知娘惹美食的烹煮方式相当精致,揉合了各种各样的香料、草本植物、洋葱、大蒜和辣椒。此外,某些种子和水果的汁液也加入汤汁和咖喱汁中一起烹煮,食物的味道十分丰富。在吉隆坡一家华人店里,我们尝到了具有马来西亚风味的娘惹美食。 这家店是3位结为金兰的华人所开,因此,取名为“三姨风味餐馆”。店里的“三姨”能说一口流利的汉语,她告诉我们,华人与当地马来人通婚后生下的土生华人,男孩称巴巴,女孩叫娘惹。店老板“大姨”就是一位娘惹。“三姨”说,娘惹菜有南部和北部之分,南部的接近中国菜,口味比较淡;北部的则接近马来西亚的风味,较酸、辣。这家店的风味是属于北部的。 到马来西亚之前,我们曾在新加坡尝过娘惹菜,其用椰汁煮的椰浆饭,细细咀嚼,有着淡淡的椰香,味道有点咸,感觉十分奇妙。还有用椰汁与海鲜等一同煮的“拉沙”(音译),吃一口真是口齿生香三日不绝。但其味较清淡,可能就是“三姨”所说,属于南部娘惹菜。 “三姨”端出的第一盘菜就与此不同,汤汁红红、酸酸的,有点辣,酸是一种果酸味。接着上桌的榴莲排骨也十分的“马来西亚”,榴莲的果香与肉香组合成奇妙的口感,当地风味十足,连一向不吃榴莲的同行者也忍不住,尝了一块后大叫“好吃”。 来到马来西亚,不得不提它的水果,特别是榴莲。马来西亚热带水果品种丰富,榴莲更是被誉为水果之王。喜爱榴莲的我,过去一直以为榴莲就是一个品种,来到马来西亚后才知道,榴莲的品种原来非常多。什么猫山王、苏丹、金马仑、红虾、D24等等,每一个品种都别有风味。马来西亚人酷爱榴莲,不仅有专门卖榴莲的水果摊,挂满了各种名品榴莲,还在摊前摆上一张张小桌子,就像我们的小吃摊。很多人买了榴莲后,就在摊前的小桌子围坐下来,吃起了榴莲大餐,令我们这些外国人感到十分新鲜,也成了我们镜头里马来西亚特别的风景。 建筑之都 有人曾说过,吉隆坡就是一个硕大无比的“世界建筑博览馆”,外形别致、风格各异的建筑遍布全城。当我们行走在马来西亚的城市里,车窗旁闪过一栋栋或现代或古典的建筑,我真以为,是行走在一条建筑的历史长河中。 马来西亚是1963年由马来亚联合邦和新加坡、沙捞越、沙巴合并组成的( 当我们在独立广场附近一下车,立刻就被对面路边的一座漂亮建筑迷住了。古堡似的建筑上,紧紧相连的一个个拱形窗、半圆型的钟楼塔以及清新的米色和红色相间的外墙,真可以说是吉隆坡最“上镜”的建筑之一了。导游说,这里以前是英国殖民政府的行政中心。它是由英国建筑师所设计,建于1894年至1897年之间。整栋建筑物充满漂亮的维多利亚及摩尔式建筑风格。 与此相似的,还有国家清真寺旁边的马来西亚铁道公司行政大楼及吉隆坡火车站。吉隆坡火车站建于 1910年,也是一位英国建筑师设计的摩尔式建筑风格的杰出作品。虽然时光流逝,但岁月依然掩盖不了它的艺术光华。 吉隆坡这个城市可以说是这个多民族、多宗教国家的缩影,市内清真寺以及佛教、印度教的寺庙随处可见,基督教的教堂也有二十来座。这些建筑风格各异的教堂,和谐地处于一地,展示着各自之美。其中最引人注目的是位于市中心的国家清真寺。这是一座十分现代化的建筑,蓝色的多褶伞形屋顶, 作为吉隆坡地标建筑的国油双峰塔,则是一座十分现代的建筑杰作。其1992年由马来西亚第四任首相马哈迪策划,1993年开始动工建设。塔高 其实不仅在吉隆坡,人们徜徉在马六甲红黄相间的水波纹古老街道,或行走于沙捞越现代的大街,同样可以看见各式风格的殖民地建筑。1641年,荷兰占领马六甲,将马六甲的一些英式建筑摧毁,并在此建了大量的荷兰建筑。在马六甲,荷兰红屋十分有名。它建于17世纪,是东南亚地区现存的最古老的荷兰式建筑物。300多年来,它一直是政府机关所在地,直至1980年才改为马六甲博物馆。荷兰红屋有厚厚的红砖墙,笨重的硬木门。与荷兰红屋在一起的,还有很多同样红色的荷兰式建筑,组成了有名的荷兰城。徜徉在红色的海洋中,一种远古的情怀与异乡的浪漫油然而生。 在马六甲,除荷兰红屋外,还可以看到大门狭小、内里宽阔的中国式的住宅,以及葡萄牙式的村落。在这里,每一种建筑,都是一段历史,一段传说。 小贴士 |
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